NOTRE UNIVERS
Quand passion authenticité et caractère se lient dans un cadre chaleureux et élégant pour vous faire vivre un moment unique.
NOTRE CUISINE
Une cuisine fièrement ancrée dans son territoire qui répond aux attentes de la cuisine moderne.
Impliqués par les enjeux environnementaux économiques et sociaux nous avons à cœur de promouvoir notre terroir dans une démarche de gastronomie durable.
La Cheffe propose une cuisine moderne et inventive à travers des associations de saveurs surprenantes à base d’agrumes et de produits fumés.
NOTRE CHEFFE
Maggy Debeaulieu
Passionnée de cuisine depuis toujours, notre cheffe intègre le Lycée Hôtelier Edouard Branly de La Roche sur Yon pour y apprendre les techniques culinaires durant 4 ans. Ses diplômes en poche, la Cheffe poursuit son apprentissage dans les Relais & Châteaux où elle se perfectionnera durant 10 ans auprès de grands chefs jusqu’à la naissance de son deuxième enfant. Privilégiant sa vie de maman elle fera une partie de sa carrière dans les grands groupes mondiaux de restauration collective.
Son amour pour la cuisine traditionnelle la ramène aux fourneaux, où elle prend les commandes de la cuisine du Pont du Tarn en 2018.
Aujourd’hui elle transmet son savoir et sa passion auprès de jeunes apprenti(e)s cuisinier(e)s.
NOTRE PHILOSOPHIE
Depuis sa création, le Pont du Tarn repose sur le concept de traçabilité et de sécurité alimentaire. Pour ce faire, nous appliquons le principe de transparence auprès de nos clients en indiquant la provenance de nos produits bruts. En lien avec le développement durable, nous ne nous fournissons qu’auprès de producteurs locaux, véritables partenaires qui prennent en compte la protection de l’environnement, la santé et le bien-être animal.
NOS ENGAGEMENTS
Economiques : satisfaire et fidéliser les clients, assurer la qualité de service, mettre en place une tarification équitable, soutenir les fournisseurs locaux et payer nos factures dans les délais, faire preuve de transparence auprès des consommateurs.
Sociaux : renforcer l’égalité des chances et la diversité, garantir l’hygiène et la sécurité sur le lieu de travail, respecter les droits des travailleurs, former le personnel., leur assurer une rémunération équitable.
Environnementaux : utiliser de manière efficace et durable les ressources naturelles telles l’électricité, le gaz et l’eau, réduire l’émission des gaz à effet de serre, gérer et valoriser les déchets, notamment ceux qui sont dangereux, favoriser la diversité biologique. Dans une démarche éco-responsable nous mettons un point d’honneur sur le tri sélectif et le compostage des déchets verts.