NOTRE CARTE

NOS PLATS

Vol au vent revisité en terre-mer – 28 €

Blancs de poulet, blancs de seiche, crevettes marinées au curry d’agrumes, poireau, ananas

La truite et l’esturgeon – 30 €

Pavés de truite et esturgeon, cuisson à l’arête, sauce lait de coco, baies de Sansho rouges, fumage léger à la sciure de cerisier.

Tosa-mi de veau à l’ail noir – 30 €

Gîte de veau en tosa-mi mariné en dry rub au marc de café et à l’ail noir, saisi au barbecue, sauce miso brun et café.

Pois cassés – 20 €

Pois cassés façon risotto aux petits légumes anciens, tofu fumé bio.

* Prix nets service compris – Hors boissons

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé

Ardoise de truite fumée maison – 18 €

Planche de fumages maison – 15 €

Le fromage – 16 €

Selection de 5 fromages de la région.

* Prix nets service inclus – Hors boissons

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé